Wokpfanne mit Filet-Stückchen

Name: Wokpfanne mit Filet-Stückchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Schalotte; 1 halbe Knoblauchzehe; 10 g Ingwer; 20 ml Sesamöl; 2 Datteltomaten; 15 g Frühlingslauch; 100 g Kichererbsen; 200 ml Kokosmilch; 2 Stk. Kaffir-Limettenblätter; 1 Handvoll Korianderblätter; 1 Gramm Kurkuma getrocknet; 1 Handvoll Minzblätter; 1 Messerspitze Chilipaste rot; Optional für die Deko: Alfalfa Sprossen; 1 Prise Sesam; 1 halbe Chili (grün Jalapeños); 1 Pkg. Garden Gourmet Vegane Filet-Stückchen; 1 Prise Ras el al nut (Gewürzmischung)

1 portionen

30 MIN

Mittel

Zutaten

1 Schalotte

1 halbe Knoblauchzehe

10 g Ingwer

20 ml Sesamöl

2 Datteltomaten

15 g Frühlingslauch

100 g Kichererbsen

200 ml Kokosmilch

2 Stk. Kaffir-Limettenblätter

1 Handvoll Korianderblätter

1 Gramm Kurkuma getrocknet

1 Handvoll Minzblätter

1 Messerspitze Chilipaste, rot

Optional für die Deko: Alfalfa Sprossen

1 Prise Sesam

1 halbe Chili (grün, Jalapeños)

1 Pkg. Garden Gourmet Vegane Filet-Stückchen

1 Prise Ras el al nut (Gewürzmischung)

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Wokpfanne mit Filet-Stückchen

ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG

1. Zubereitung Wokpfanne

Die Schalotte, den Knoblauch sowie den Ingwer schälen und dann kleinschneiden.
Das Sesamöl im Wok auf mittlerer Temperatur erhitzen und die Schalotten, Knoblauch und den Ingwer anschwitzen.

Tomaten und Frühlingslauch waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Dann mit in den Wok dazugeben und anschwitzen.

Chili im Ganzen schräg schneiden und zusammen mit den Kichererbsen in den Wok geben.

2. Zubereitung Wokpfanne

Die Kokosmilch vor dem Öffnen gut durchschütteln und damit den Wok ablöschen.

Kaffirblätter, Koriander und Minze grob zupfen und dazugeben. Im Anschluss die Veganen Filet-Stückchen beifügen.

Den Wok mit Sesam, Kurkuma, Chilipaste und Ras el al nut abschmecken.

3. Es kann angerichtet werden!

Servieren und mit Alfalfa Sprossen dekorieren.

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